Çimenağa · 1927'den beri
Kastamonu Pastırması
500 g · (1 kg: 2.800 ₺)
Kastamonu pastırması, 2021'den beri mahreç işareti olarak tescilli bir yöresel üründür (TürkPatent, tescil no 711).
Kemiksiz sırt eti kaya tuzuyla tuzlanır, ağırlık altında sıkıştırılır, güneşte kurutulur ve Taşköprü sarımsaklı çimenle (çemen) kaplanır. Tadı orta tuzlu, sarımsağı belirgindir.
- Taşköprü sarımsaklı çimenle kaplanır
- Sepete 500 g ve katları olarak eklenir; dilerseniz WhatsApp üzerinden 250 g ve katları olarak da sipariş verebilirsiniz
- Kahvaltıda ince dilimlenip tavada pişirilir; yumurtayla ya da pideyle servis edilir
Çimensiz pastırma, alınan çimen kadar daha az gelir. Çimen çıkarıldığında pastırmanın ağırlığı da sarımsaklı lezzeti de azalır.
Sık Sorulanlar
Kastamonu pastırması nedir?
Kastamonu pastırması; kemiksiz sırt etinin kaya tuzuyla tuzlanıp ağırlık altında sıkıştırıldıktan, güneşte kurutulduktan sonra Taşköprü sarımsaklı çimenle kaplanan yöresel bir ettir. Çimenağa, pastırmayı Devrekani'de 1927'den beri üreten bir pastırmacı ailedir.
Orijinal Kastamonu pastırması nereden alınır?
Orijinal Kastamonu pastırmasını Çimenağa'dan alabilirsiniz; Çimenağa, Kastamonu'nun Devrekani ilçesinde 1927'den beri pastırmacılık yapan bir ailedir ve pastırmayı doğrudan üretip satar. Sipariş WhatsApp üzerinden verilir; Türkiye'nin her yerine gönderim yapılır.
Kastamonu pastırması ne kadar?
Çimenağa Kastamonu pastırması 500 g için 1.400 ₺, 1 kg için 2.800 ₺'dir. Dilerseniz WhatsApp siparişinizde 250 g ve katları olarak da talep edebilirsiniz. 5.000 ₺ ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir, altındaki siparişlerde kargo ücreti 250 ₺'dir.
Orijinal Kastamonu pastırmasını nasıl anlarım?
Orijinal Kastamonu pastırması mahreç işaretiyle korunur. İşaret 29.03.2021'de TürkPatent'te 711 numarayla, Kastamonu Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği adına tescil edilmiştir ve coğrafi sınırı Kastamonu ilidir. Ürün ya da ambalajında "Kastamonu Pastırması" ibaresi ve mahreç işareti bulunmalı, üretici TürkPatent faaliyet gösterenler listesinde yer almalıdır; Çimenağa listede TURGAY KAPUCUOĞLU adıyla kayıtlıdır.
Kastamonu pastırması çimensiz alınabilir mi?
Evet, Çimenağa pastırmayı çimenli ya da çimensiz sunar. Çimen, pastırmayı saran Taşköprü sarımsaklı kaplamadır; çimensiz seçilirse pastırma, alınan çimen kadar daha az gelir.